DuocUC
Presenta ensayo sobre la carga bacteriana en cocina al vacío
Martes, 28 Junio 2022Chef, Cocina al vacío, DuocUC, Escuela, Gastronomía, Investigación
DuocUC
Por Ximena Sepúlveda - Jueves, 26 Noviembre 2020
Investigación culinaria
Revista Chef&Hotel es una publicación digital chilena independiente y objetiva con 12 ediciones en su ciclo anual. Desde hace 20 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico con una propuesta renovada. Chef&Hotel se ha posicionado como la revista y red de difusión más importante del Canal Horeca.
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