La cena de Navidad comenzará con un exquisito Capuccino de camarón con blinis de centolla cremosa, para preparar a los más exigentes paladares, para continuar con dos opciones que te deleitarán: un refrescante carpaccio de magret de pato con un mousse de queso de cabra, acompañado de peras pochadas al merlot, mix de hojas, chalotas, frutos secos y salsa al vino tinto; o un gravlax de salmón sobre sopa fría de pepino, palta con crispy de jamón, hojas verdes y esponja de tomate y merquén.

El anhelado plato de fondo consta también de dos opciones que rescatan los sabores de Navidad, a través de exquisitas preparaciones: Dúo de Carnes, consistente en un filete de res a la mantequilla y lomo de cordero con polvo de pistacho al champagne y chalotas con quinoa trufada, verduras de la estación y emulsión Beurre Rouge; o bien, una Merluza austral, acompañada de una tortilla de caviar de berenjenas con locos, puré de tomate seco con funghi porcini, salsa de mostaza suave y Lemon Grass al humo silvestre de palo de romero.

La dulzura de la Navidad se vivirá con las alternativas de postre: Pinono de cerezas y limón, texturas de frutos rojos, chutney y gel de piña o una Trilogía de Sorbetes (mango, chocolate suizo y frambuesa) con un merengue de frambuesa a la pimienta, chocolate con avellanas y pistacho.

El menú navideño incluye copa de espumante, pisco sour y mojito de manzana, además de aguas, jugos y bebidas, para los niños y adultos que no deseen beber alcohol. Durante la cena se sirve vino tinto (Carmenere y Cabernet Sauvignon, blanco Chardonnay) o cerveza Estrella Damm. Además, se incluye Pan de Pascua InterContinental de regalo.