Libro de Andrés Ugaz
200 años de Pan en Perú o del buen uso de las masas viejas
Chef, Cocinero, Lanzamiento, Libro, Panadero, Panes, Perú
Chef, Cocinero, Lanzamiento, Libro, Panadero, Panes, Perú
FRITSCH
Desarrolla nuevas tecnologías junto con sus clientes
Clean Label, Empresas, Equipamientos, Fritsch, Horeca, Multivac, Pan, Panadería, Panadero, Proveedores, SDS, Soft Dough Sheeter
De insumos, cocinas y otras pistas para la reactivación
Por Andrés Ugaz - Miércoles, 10 Febrero 2021
Y nosotros hablando de cocina…
Por Andrés Ugaz - Lunes, 11 Enero 2021
Wawas
Por Andrés Ugaz - Lunes, 11 Enero 2021
Reflexiones dispersas de un panadero en pandemia
Por Andrés Ugaz - Viernes, 08 Enero 2021
En Puratos Bélgica
Un viaje a La Biblioteca Mundial De Masas Madre
Biblioteca, Fermento, Horeca, Karl De Smedt, Masa Madre, Pan, Panadería, Panadero, Proveedores, Puratos, The Quest of Sourdough
