CAFÉ DEL TURISTA

21 Octubre 2016. 1767 impresiones

Un clásico en Temuco

El Café del Turista lleva casi 20 años recibiendo a numerosos clientes en pleno centro de la ciudad sureña, con una atención rápida y amable, productos elaborados en casa y precios muy adecuados.

Un clásico en Temuco

En plena calle Arturo Prat, centro de Temuco, se ubica desde 1997 Café del Turista, un verdadero clásico que recibe de muy temprano a oficinistas, residentes, y por cierto a visitantes que arriban a la ciudad.

Texto: Maureen Berger | Fotografías: Gonzalo Carrasco

Cafe del Turista Temuco

Gracias a una invitación de Sernatur Región de la Araucanía, fue posible hallar un local como éste que refleja firmemente lo que busca el comensal sureño. Su dueño es Juan Carlos Rivera, contador auditor de profesión, quien pese a no tener relación previa con el mundo de la gastronomía, sí con los números y las matemáticas, se vinculó estrechamente con ésta. “Cuando adquirí el negocio – su anterior propietario era el argentino Gualterio Secco, familiar de los dueños del Café del Turista de Argentina –, yo llevaba algún tiempo ejerciendo como contador del mismo. Por ende conocía bien el funcionamiento interno de la empresa que existía hace cuatro años aproximadamente. Llegó un momento en que Gualterio empezó a tener problemas financieros y administrativos y decidió venderlo. Yo lo compré a puertas cerradas, y con mi equipo abrimos a público el 2 de mayo de 1997”, recordó Rivera.

Como el nombre Café del Turista ya tenía un prestigio, el nuevo dueño lo mantuvo. Claro que en todos estos años se ha preocupado de optimizar el espacio, y hoy el local puede recibir a 55 personas. Hace un mes, por ejemplo, instaló una nueva barra, “la hice pensando en un cambio de look. Muchos años con lo mismo aburre a los clientes, además permite tener mayor fluidez en la atención”. En el interior prima la madera, representativa de la zona de la Araucanía, y que además le da un toque acogedor a la decoración. En el frontis existe una terraza cerrada – que no es para fumadores –, la cual cuenta con mucha luz todo el año, es calefaccionada en invierno y se mantiene fresca con aire acondicionado en verano. “A los clientes les gusta estar acá, miran el movimiento de la gente y los autos, toman café y comen algo rico en pleno centro de Temuco”, explicó Juan Carlos.

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En el café todo se elabora en casa, “mantenemos la calidad porque nuestros pasteleros están con nosotros desde 1999. Manejan muy bien cada receta y son la base de nuestra fábrica de productos”. De esta manera, tanto el pan, como las galletas, los chocolates, tortas, kuchenes, pies de limón, etc., se hornean en el local.

Respecto al estilo de la cafetería, Rivera señaló que es bastante simple, “trabajamos productos terminados, pero nada rebuscado. Son alimentos dulces y salados de preparación rápida, son sabrosos, y se venden a precios adecuados”.

PRODUCTOS

Para quienes llegan temprano se ofrecen desayunos, como el Medio, con pan, jamón, mantequilla, mermelada casera, kuchen, jugo natural, café o té ($4.000); además de tostadas, paila con huevos y más ($1.200 a $1.800).

Uno de sus imperdibles es el Chocolate caliente, que puede ser blanco, normal; o el Chocolate del Turista, con crema y licor de frambuesa ($1.400 a $2.500). En café está el Café del Turista, francés, irlandés, vienés; y Volcán, un café de grano con licor de anís ($3.000 c/u). También hay café express, mocaccino, cortado, etc., y té Dilmah ($900 a $1.500). Los jugos son de chirimoya, durazno, frutilla, mango, guanábana, guayaba, melón, etc. ($2.500); además de leche con plátano, vainilla, frambuesa o chirimoya ($1.500).

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Para deleitarse con algo dulce nada mejor que una torta. Los precios de las tortas van desde los $19.000 las 15 porciones; también existen otros tamaños: 20, 25, 30 y 40 porciones con precios proporcionales. Otra opción son los kuchenes o pies con frutos de la región, cuyas porciones, tal como los de las tortas, sólo cuestan $1.500. Además hay 25 tipos de galleta, todas en base a mantequilla sin sal, “son de muy buen sabor, con coberturas blancas y negras: hay de coco, mermelada de frambuesa, nueces, almendras, etc., todas elaboradas con materias primas de la mejor calidad”, destacó el propietario, quien señaló además que en el caso de los chocolates son elaborados en casa, y se pueden solicitar en porciones.

En sandwichs resaltan los clásicos: Ave palta, Ave morrón, Churrasco, Barros luco, Atún huevo, Sellado completo (jamón, queso, tomate, palta y mayonesa); y Vegetariano completo (queso, tomate, palta, lechuga, palmito, choclo y zanahoria), cuyos precios van de $2.500 a $3.500.

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“Recibimos mucho público gracias a nuestros productos, que son de alta calidad…y a la variedad que ofrecemos. Los precios también son adecuados, el local es acogedor y la atención del personal es óptima”, indicó el dueño, quien por el momento no tiene en carpeta abrir otros locales…“pero como los negocios son dinámicos, frente a una buena oportunidad se evaluará”…dijo finalmente Rivera.