El Sofrito y la base de sabor de nuestra cocina chilena
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 23 Junio 2023
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte Final)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 17 Mayo 2023
Hiri AbdelhakProfesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT) , Marruecos.
Jaime Jiménez De Mendoza
Docente y director de área Turismo y gastronomia de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte II)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Jueves, 20 Abril 2023
Hiri Abdelhak, Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), Marruecos.Jaime Jiménez De Mendoza, Docente y director de área Turismo y gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte I)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 10 Marzo 2023
Hiri Abdelhak, Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), Marruecos.Jaime Jiménez De Mendoza, Docente y director de área Turismo y gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
Sal de mar de la Región de O’Higgins: el patrimonio que fue olvidado por décadas
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Martes, 17 Enero 2023
La cocina chilena: “Una alianza entre agricultura familiar, pequeños productores y cocineros”
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Martes, 27 Diciembre 2022
Enoturismo y gastronomía, un vínculo que debemos fortalecer
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 07 Diciembre 2022
Gastronomía chilena sin fronteras
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 02 Noviembre 2022
La postergación histórica de la comida callejera en Chile
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Jueves, 20 Octubre 2022
¿Qué cocinero has decidido ser tú?
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 19 Agosto 2022
La cocina tradicional y el pliegue de su tecnificación con miras a una experiencia gastronómica más robusta
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 20 Julio 2022
Azafrán: la especia y su cultivo en la región de O’Higgins
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Lunes, 20 Junio 2022
Currículos con giro regional para una identidad gastronómica territorial
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 13 Mayo 2022
El cordero del secano costero
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Martes, 19 Abril 2022
El proceso formativo gastronómico y su importancia en la transformación de las comunidades
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 16 Marzo 2022
