El Sofrito y la base de sabor de nuestra cocina chilena
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 23 Junio 2023
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte Final)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 17 Mayo 2023
Hiri AbdelhakProfesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT) , Marruecos.
Jaime Jiménez De Mendoza
Docente y director de área Turismo y gastronomia de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte II)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Jueves, 20 Abril 2023
Hiri Abdelhak, Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), Marruecos.Jaime Jiménez De Mendoza, Docente y director de área Turismo y gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte I)
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Viernes, 10 Marzo 2023
Hiri Abdelhak, Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), Marruecos.Jaime Jiménez De Mendoza, Docente y director de área Turismo y gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Rancagua, Chile.
Sal de mar de la Región de O’Higgins: el patrimonio que fue olvidado por décadas
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Martes, 17 Enero 2023
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¿Qué cocinero has decidido ser tú?
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Cocina, identidad y pesca artesanal en el Callao
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Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 20 Julio 2022
Colorao de Chucuito
Por Andrés Ugaz - Lunes, 04 Julio 2022
