• Inicio

Los “mercados”, cuna de la gastronomía

Los

Por Rodrigo Durand Cerda - Miércoles, 07 Diciembre 2022

Sin dudas los mercados nos revelan lo más profundo de la sociedad y el carácter de su gente, son los referentes de la cultura y de sus costumbres. Compartir una mañana con sus comerciantes ya sea de compras o en una simple conversación nos hace descubrir su verdadera gastronomía.

¿Frescas o secas?

¿Frescas

Por Ximena Sepúlveda - Miércoles, 30 Noviembre 2022

La afirmación de que las hierbas y especias frescas son siempre superiores respecto de la versión seca debe ser validada en particular

Té para el más allá

Té

Por Marión Garín - Lunes, 21 Noviembre 2022

¿Es el té una simple bebida o pudiera ser que tiene un dimensión mucho más compleja, encontrándose profundamente ligado a momentos trascendentales de la experiencia humana?

Volvamos a comunicar…

Volvamos

Por Rodrigo Durand Cerda - Viernes, 04 Noviembre 2022

Para recuperar clientes y comenzar esta nueva modalidad del paso a paso, hoy es una necesidad casi imperativa explotar el potencial de las redes sociales. Pero para utilizar estos canales como medios de comunicación efectivos y de bajo costo, que a la vez podemos administrar nosotros mismos, debemos organizar un buen plan de acción y elegir los temas adecuados, sobre todo crear una comunidad en torno a nuestra experiencia gastronómica ofrecida.

Revista Chef&Hotel es una publicación digital chilena independiente y objetiva con 12 ediciones en su ciclo anual. Desde hace 20 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico con una propuesta renovada. Chef&Hotel se ha posicionado como la revista y red de difusión más importante del Canal Horeca.

Leer Más